AUDITORIO D

🗓️ Martes 1 de Julio – 18:00 a 19:30 hs

“Soluciones integrales para la cadena de valor alimentaria.”
Cuidamos la calidad y seguridad de los productos perecederos a lo largo de todas las etapas de su producción y distribución mediante las tecnologías ELITECH.
Organiza: Agrupación DUNA – ELITECH

🗓️ Miércoles 2 de Julio – 17:00 a 18:00 hs

“Alimentación Inteligente: Sostenibilidad para el Futuro Saludable”
Disertante: Lic. Vanesa Morosini

🗓️ Miércoles 2 de Julio – 18:00 a 19:30 hs

“Soluciones integrales para la cadena de valor alimentaria.”
Cuidamos la calidad y seguridad de los productos perecederos a lo largo de todas las etapas de su producción y distribución mediante las tecnologías ELITECH.
Organiza: Agrupación DUNA – ELITECH

🗓️ Jueves 3 de Julio – 14:30 a 18:00 hs

Jornada: “Estrategias y desafíos para acceder a nuevos mercados”
Organizan: Red Alimentaria · GS1 Argentina

👨‍⚕️ Moderador general de la jornada:

Dr. Sergio Vaudagna
Director Instituto Tecnología de Alimentos – ITA-INTA

🕝 14:30 hs – Acreditación

🕒 15:00 hs – Palabras de bienvenida

Bloque 1

“El Desafío de Informar con Transparencia: De la Certificación al Escaneo”

🕒 15:15 hs – Panel:

“Del Etiquetado al Escaneo: Comunicación Clara para Nuevos Consumidores”
Modera: Ing. Roxana Saravia – Gerente de Innovación y Desarrollo, GS1 ARGENTINA

Disertan:

• Mgtr. Mariana Brkic – Referente del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos

• Pilar Vellon – Program Manager de BERMUDA

• Fabián Contigliani – Líder de Producto de MOONDESK

🕒 15:45 hs –

“Certificaciones GLOBALG.A.P y GLOBALS.L.P: La Inocuidad Alimentaria como Eje del Valor Agregado para Consumidores y Mercados Exigentes”
Diserta: Dra. Ing. Agr. María del Carmen Rivas – Investigadora del Instituto Tecnología de Alimentos (ITA – INTA Castelar)

🕕 16:25 hs – Ronda de preguntas

Bloque 2

“Estrategias para Extender la Vida Útil: Tratamientos Físicos y Químicos de Preservación”

🕟 16:30 hs –

“Innovaciones en tecnologías de envasado”
Diserta:

• Lic. Matías Rodríguez Calichia – Analista Comercial de EHRLICH

• Lic. Marcelo Rodríguez – Gerente General de EHRLICH

🕔 16:50 hs –

“Irradiación Gamma: Extensión de Vida Comercial y Aspectos Económicos”
Diserta: Martín Perilli – Gerente Comercial de IONICS

🕡 17:10 hs –

“Implementación y beneficios del agua electroactivada en la industria alimentaria”
Diserta: Dr. Diego Cristos (Químico) – Coordinador del Área de Investigación de Protección de Alimentos en el Instituto Tecnología de Alimentos ITA-INTA

🕢 17:30 hs –

“Aplicación y beneficios del uso de ácidos orgánicos en productos cárnicos”
Diserta: Lic. Mariana Sánchez – Directora de Asistencia Tecnológica y Directora del Centro de Carnes del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)

🕠 17:50 hs –

“Bancos de Alimentos: Aliados Estratégicos de la Industria Alimenticia”
Diserta: Pablo Algrain – Director Ejecutivo, Bancos de Alimentos Argentina

🕕 18:00 a 18:10 hs – Ronda de preguntas